Raw Snickers

Ingrediencie 

Základ: 

• 80g kokosový olej
• 56g BIO kakao
• 40g agáve

Marcipán:

• 300 g mandle
• 80g kokosový olej
• 60g agáve
• 1čl mandľová aróma

Poleva:

• 200g datle (namočené do vody na 2 hod.)
• 40g kokosový olej
• 2g soli

Ozdoba

• posekané mandle

Príprava

Ako základ na Raw Snikers použijeme našu raw čokoládu, ktorú si pripravíme tak, že v parnom kúpeli roztopíme kokosový olej, pridáme kakao a dosladíme agáve sirupom. Miešame až kým nám nevznikne hustá čokoláda. Tú potom nalejeme na dno silikónových formičiek a dáme schladiť do mrazničky. Ako ďalšiu si pripravíme marcipánovú vrstvu.  Najskôr rozmixujeme najemno mandle. Pridáme kokosový olej, agáve a mandľovú arómu, aby sme získali skutočnú marcipánovú príchuť. Vzniknutý marcipán navrstvíme na stuhnutú čokoládu. A nakoniec koláčiky potrieme karamelom, ktorý si vytvoríme z ďatlí. Namočené ďatle, kokosový olej a soľ mixujeme až kým nám nevznikne lahodný karamelový krém. Hotový koláčik posypeme nasekanými mandľami a dáme do mrazničky.